Baklava yapımında ilk adım hamurun hazırlanmasıdır. Un, su, yumurta ve bir miktar sirke ile yoğrulan hamur, elastik bir kıvama ulaşana kadar dinlendirilir. Ardından küçük bezelere ayrılır ve her biri tek tek oklava ile açılır. Yufkalar mümkün olduğunca ince olmalı, adeta arkasını gösterecek şeffaflığa ulaşmalıdır. İnce açılan yufkalar tepsiye kat kat dizilir ve orta kata bol miktarda boz Antep fıstığı serpilerek tatlının karakteristik lezzeti oluşturulur.

Kesim işlemi, baklavanın estetik görünümünü ve şerbeti eşit şekilde çekmesini sağlamak için dikkatlice yapılır. Daha sonra, eritilmiş sade yağ baklavanın her yerine eşit şekilde dökülerek fırına verilir. Pişirme sürecinde baklava, kademeli olarak kızartılır ve altın sarısı bir renk alana kadar kontrollü bir şekilde pişirilir.

Şerbetleme işlemi, baklava pişirildikten sonra yapılır. Şerbetin kıvamı, ne çok yoğun ne de çok akışkan olmalıdır. Önceden hazırlanıp soğutulmuş şerbet, fırından yeni çıkmış ve dinlenmiş baklavanın üzerine dökülerek tatlının her katına eşit şekilde işlemesi sağlanır. Bu süreç, baklavanın hem çıtır kalmasını hem de ağızda dağılan bir kıvam kazanmasını sağlar.

Gerçek bir baklava, katkısız ve doğal malzemeler kullanılarak yapıldığında en iyi lezzeti sunar. Ustalık ve titizlik gerektiren bu süreç, geleneksel tariflerin korunması ve en iyi sonucu almak için sabırla uygulanmalıdır. Türk mutfağının bu eşsiz lezzeti, doğru tekniklerle hazırlandığında her lokmada benzersiz bir tat deneyimi sunar.